Kto nie lubi czasem zjeść dobrego kotleta czy steku? Wyłączając wegetarian, chyba każdy. Mięso od zarania ludzkości było obiektem pożądania większości żołądków. Kiedyś, towar luksusowy, jedzony w największe święta, dziś dostępny w każdym sklepie spożywczym. Jest źródłem najlepiej przyswajalnego białka. Pomaga zachować masę mięśniową. W klimacie europejskim, wręcz niezbędne do zachowania zdrowia i kondycji. Mięso, ma jednak swoje wady. Za duża ilość powoduje choroby, nadmierny cholesterol, do tego jest drogie. Trzy podstawowe gatunki jakie stosuje się w kuchni polskiej, czyli wieprzowina, wołowina i drób nie osiągają jeszcze horrendalnych cen, ale już baranina i inne gatunki uważane za luksusowe potrafią kosztować pięćdziesiąt złotych za kilogram. Ponadto mięso daje duże pole do popisu dla kucharzy. Można przyrządzać je na setki sposobów za każdym razem osiągając doskonały rezultat. Niezależnie od tego, czy ktoś je lubi, czy też nie, wrosło już na stałe w naszą kulturę i nie zanosi się na to, żeby coś miało się w tej kwestii zmienić.
Piekarniki, opiekacze, tostery, mikrofalówki... Każdy wie czym są, ale tylko nieliczni potrafią odpowiednio je wykorzystać. W obecnych czasach szanowana restauracja, czy pizzeria nie obejdą się bez dobrze dobranego piekarnika, czy wysokiej klasy krajalnicy. Prześledźmy sposób przyrządzania na przykład pizzy. Najpierw na...
Organizm człowieka przystosowany jest do spożywania każdej formy pokarmu, począwszy od surowego mięsa aż do warzyw i korzonków. Zgodnie z tym założeniem, w zależności od warunków środowiskowych i dostępności wykształciliśmy różne zwyczaje żywieniowe. W klimacie ciepłym, spożywamy więcej warzyw i owoców, w zi...
Sposoby spożywania posiłków to rytuał wytworzony na przestrzeni wieków, różny dla każdego społeczeństwa. Wiele zwyczajów uchodzących w jednaj kulturze za szczyt uprzejmości i dobrego wychowania, w innej są przejawem grubiaństwa, a nawet chamstwa. Arabowie i hindusi przy stole głośno bekają okazując w ten sposób ...
Copyright @ 2010